En fonction de la concentration que nous souhaitons atteindre, nous utilisons des sardines, des maquereaux, des saumons, des harengs ou des thons. En effet, la teneur en acides gras oméga-3 varie selon le type de poisson utilisé. Par exemple, le thon est particulièrement riche en DHA alors que le maquereau est riche en EPA et DHA.